sabato 12 giugno 2010

Maccheroni fatti a mano

IMG_5944
Cosa ci occorre per fare i maccheroni
uno spiedino di ferro con entrambe le estremità a punta
farina   di semola
acqua circa 40ml. per  100 gr. di farina
Preparazione
Consideriamo innanzitutto di impastare 100 gr. di farina  per bocca da sfamare
Impastare la farina con acqua, fino ad ottenere un impasto molto sodo,quasi duro,aggiustare con farina per ottenere la consistenza giusta
spezzettare l’impasto
IMG_5927
arrotolare ogni pezzetto di pasta al ferro passandolo fra il palmo delle mani o girarlo sul tavolo
IMG_5929IMG_5930
sfilare il maccheron dal ferro con un movimento veloce
IMG_5931
se ciò dovesse risultare difficile può dipendere dalla poca durezza dell’impasto
sistemare la pasta fresca su un canovaccio spolverato abbondantemente di farina
IMG_5943       

1 commento:

  1. pancia mia fatti capanna!!!
    alla faccia delle diete!!!!!
    WWWWW la pasta!!!
    Tanti buoni maccheroni!
    ciao

    RispondiElimina