Il tiramisù è un dolce ricco di gusto e amato anche dai bambini,anche per quel proibito caffè che in esso è contenuto…i miei bimbi ne vanno matti …così ho subito cercato un rimedio segreto a loro…sostituire il caffè con un buon orzo…che male non fa!!!
Ingredienti
500 gr. di mascarpone
4 uova
150 gr. di zucchero
500 ml. di caffè d’orzo
40 savoiardi
cacao in polvere
Procedimento
Separare le uova ,gli albumi verranno montati a neve,i rossi verranno montati con lo sbattitore elettrico insieme allo zucchero, finché non diventeranno chiari, aggiungere il mascarpone,dopo averlo amalgamato benissimo aggiungere alcuni cucchiai di bianchi a neve, finché il tutto non si ammorbidisce ,diventando un pò spumoso
Preparare il caffè d’orzo semplicemente riscaldando un po’ d’acqua e sciogliendovi due cucchiai di orzo solubile
Inzuppare i savoiardi
e disporli nella pirofila che conterrà il dolce
Spalmarvi di sopra uno strato alto un dito di crema
Ripetere con uno strato di savoiardi ed uno strato di crema
Sulla crema spolverizzare un bel po’ di cacao
Mettere in frigo e servire dopo un paio d’ore
Buon lavoro e buon appetito!
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