Crepes

 

Che buone …ne mangerei a quintali …farcite con semplice nutella o con ripieni salati

Ecco come farle:

Ingredienti

1 uovo fresco

1 pizzico di sale

1 cucchiaio di olio e.v.o.

tre cucchiai di farina 00

1 bicchiere di latte ( circa 200 ml.)

PS. io non aggiungo zucchero perché potrete utilizzare le crepes anche per ripieni salati o per lasagne al forno ed inoltre non appesantisce il ripieno dolce!!!

Preparazione

Sbattere l’uovo

aggiungere il sale,proprio un pizzico,l’olio.la farina 00

amalgamare bene il latte, unendolo a filo in modo da non creare grumi

 

ora che è ben amalgamato il tutto

mettere un mestolino di liquido

in una padella di 20 cm. di diametro ben calda su fuoco medio

lasciare rapprendere per un minuto e rigirarla facendo attenzione a non bucarla

PS. aiutarsi con una spatola lunga e stretta

con questa dose si otterranno 4 crepes di 20 cm.

 

Buon lavoro e buon appetito