Pappardelle ai funghi porcini

Cosa vi serve per la preparazione di quattro porzioni:

• Una confezione di pappardelle all’uovo
• funghi porcini
• aglio
• prezzemolo
• olio e.v.o.(extra vergine d’oliva)
• sale e pepe

Preparazione:

 Per primo mettete a bollire la pentola con l’acqua per cuocervi la pasta

Pulire i funghi porcini con un panno umido

ma…. se non avete la fortuna di funghi porcini freschi e avete comprato quelli congelati…allora …toglieteli dalla busta e …

affettateli in modo grossolano

intanto mettete in padella….grande da poterci ospitare anche la pasta…olio e.v.o., uno spicchio d’aglio

dopo circa un paio di minuti aggiungervi i funghi

e cuocerli per circa 5 minuti, aggiungere sale , pepe e poco prezzemolo

 

…giusto il tempo di vederli appassiti e privi d’acqua

Intanto buttare nell’acqua bollente e salata le pappardelle all’uovo e una volta cotta …scolarla e buttarla nella padella con i funghi porcini…una spolverata di prezzemolo tritato…. ed il gioco è fatto

ora manca solo il vostro appetito!!!!